Я давно готовлю этот вкусный салат из кабачков на зиму. стоило мне раз его приготовить, и я поняла, что буду готовить всегда. Очень яркий, насыщенный вкус, непревзойденный аромат салата нравится мне и всем моим родным. попробуйте, не пожалеете!
Ингредиенты:
- Перец болгарский — 700 грамм;
- лук — 0,5 кг.;
- кабачки (цуккини) — 1,5 кг.;
- помидоры — 1,5 кг.;
- морковь — 4 шт.;
- сахар — 1 стак.;
- подсолнечное масло — 1 стак.;
- соль — 1 ст.л.;
- уксус 9% — 1 ст.л.
Вкусный салат из кабачков на зиму. Пошаговый рецепт
- Кабачки ли цуккини нарежьте кубиками, если мелкие очень, можно кружочками (как у меня).
- Морковь натрите на терке.
- Перец нарежьте соломкой.
- Помидоры дольками и лук — полукольцами.
- Все выложите в кастрюлю, перемешайте. Добавьте соль, сахар и масло.
- Поставьте на огонь и как закипит. тушите 20 минут.
- Через 20 минут добавьте уксус, и дайте покипеть еще 10 минут.
- Горячий салат разложите по стерилизованным банкам, и сразу закатайте крышками.
- Переверните банки, накройте полотенцем и дайте остыть.
Хранить такой салат с кабачками при комнатной температуре. Очень вкусный, всем советую.
Рецептом поделилась — Анна Зеленая, г. Житомир
Будьте с нами в гугл+.
попробуйте также кабачки маринованные с аджикой.