Признаюсь честно, я даже представить себе не могла, что из сала можно приготовить вот такой вот вкусный рулет. Такого рецепта вы нигде не найдете — это фирменный рецепт моей мамы. Сало получается нежным, мягким с насыщенным вкусом. Не рулет, а просто сказка! Готовить его очень просто и затраты минимальные. Попробуйте — мои близкие балдеют от его вкуса и уплетают за обе щеки.
Ингредиенты:
- горький перец (молотый);
- молотая паприка (можно использовать хлопьями);
- соль;
- сало (лучше всего брать с прослойками мяса);
- рукав для запекания.
Вкусный рулет из сала. Пошаговый рецепт
- Берем наш кусок сала и солим хорошо.Затем посыпаем паприкой и перцем.
- Скручиваем его в рулет. Чтобы рулет хорошо держал форму, обматываем его нитками. Если у вас маленький кусочек, то скорей всего скрутить его в рулет не получится — здесь нет ничего страшного. На вкус это не повлияет.
- Сальный рулет отправляем в рукав для запекания. И здесь очень важный момент, рукав нужно завязать так, чтобы внутри пакета оставалось место. Поскольку в процессе варки будет выделяться сок из сала, то ему необходимо будет место.
- Рулет в рукаве отправляем еще в один рукав. Можно использовать пакет. Очень важно, чтобы все было герметично, сок не вытекал, ни вода не попала во внутрь.
- Отправляем сало в пакетах в кастрюлю и варим два часа с момента закипания.
- Готовое сало достаем из пакетов. Оставляем при комнатной температуре до полного остывания.
- Остывшее сало ставим на несколько часов в холодильник.
Признаюсь честно — все настолько вкусно, что я еще до холодильника начинаю дегустировать эту вкуснятину.
Автор рецепта — Жанна Тимошенко, г. Чернигов, Украина