Сейчас современный пасхальный стол невозможно представить без куличей, пасхи, кексов пряников. Хотелось бы предложить вашему вниманию пасхальный вкусный кулич, его еще можно назвать “Царский”. Получается он очень ароматный, нежный, воздушный. И даже если вы начинающая хозяйка с этим рецептом справитесь запросто. Самое главное правило готовить в светлом и радостном настроении).
Ингредиенты:
- Мука — 320 гр.;
- 250 миллилитров молока;
- дрожжи свежие — 25 грамм;
- яйцо — 4 шт.;
- сливочное масло — 70 гр.;
- сахар — 150 гр.;
- изюм, цукаты, — по вкусу;
- щепотка ванильного сахара;
- молотый кардамон и соль на кончике ножа;
- сахарная пудра;
- манная крупа, панировочные сухари и сливочное масло для смазывания формы.
Вкусный кулич рецепт
- Первым делом обязательно просейте муку, добавьте в нее соли на кончике ножа..
- Молоко подогрейте, чтобы было тёплым, но не горячим.
- Дрожжи покрошите, залейте теплым молоком, добавляем половину муки и сахар. Все перемешайте.
- Емкость с тестом накройте пленкой, и уберите в теплое место на 2 часа.
- Спустя указанное время добавьте муку, которая осталась.
- Возьмите три яйца отделите белки от желтков и взбейте по отдельности.
- Первыми введите желтки, затем сливочное масло, и в конце аккуратно вводим белки.
- Замесите тесто. И поставьте в тепло, пусть еще раз подойдёт.
- Изюм и цукаты на 10 минут залейте горячей водой.
- Добавьте в тесто изюм, цукаты, кардамон и ваниль. Вымесите еще раз.
- Формы для выпекания куличей смажьте сливочным маслом, и присыпьте мукой или панировочными сухарями.
- Формы заполните тестом на ⅓ и дайте ещё раз поднялся.
- Смажьте верх кулича яйцом.
- Духовку нагрейте до 220°С. В нижнюю часть духовки, поставьте антипригарную емкость с водой. Сверху на решетку поставьте кулич и выпекайте 40-50 минут.
Отдельно взбейте белок с сахарной пудрой. Украсьте верху получившейся глазурью. При желании можно украсить еще кондитерскими украшениями.
Христос Воскрес! Лучший сайт кулинарии желает вам весенного солнечного настроения, дущевного тепла и вкусных куличей.
Приятного аппетита!
Еще вы найдете у нас Вкусное тесто для пирожков