Для меня самые вкусные помидоры в собственном соку на зиму. Сколько не пробую разных закаток, но эти помидоры остаются любимыми. Мне нравится и сок и сами помидорки, сладенькие и вкусные получаются! Заготовка без уксуса и лимонной кислоты, полезная и натуральная!
Ингредиенты:
- Помидоры.
- На 5 литров томатного сока:
- соль — 4 ст.л.;
- сахар — 8 ст.л.;
- по желанию можно добавить гвоздику, лавровый лист, душистый перец.
Вкусные помидоры в собственном соку на зиму. Пошаговый рецепт
- Банки простерилизуйте, и наполните их целыми помидорами.
- Помидоры покрупнее, и не такие кондиционные, перекрутите на мясорубке. Нам необходимо 5 литров сока. Я не перетираю, просто пропускаю через мясорубку и все.
- Поставьте томатный сок на огонь, добавьте сахар и соль, также можно добавить перец душистый и гвоздику. Пусть сок закипает.
- Помидоры в банках залейте обычным кипятком, пусть так стоят, пока томатный сок не закипит.
- Когда томатный сок закипел, слейте воду из помидоров в раковину, залейте томатным соком и сразу закатайте крышками.
- Переверните банки на крышки и укутайте до полного остывания.
- На 3-х литровую банку уходит в среднем 2 кг помидоров и 1 литр томатного сока.
Удачных Вам заготовок.
Рецептом поделилась — Лидия Иванова
Будьте с нами в гугл+.
Попробуйте вкуснейшие помидоры, как бочковые.