Какие же вкусные пирожки на кефире получаются, просто пальчики оближешь, это самое любимое блюдо моей семьи. Настоящая классика, нежное, мягкое тесто и сытная начинка прекрасно дополняют друг друга.
Нам потребуется:
Тесто:
- Кефир 250 мл.;
- Яйцо 1 шт.;
- Сметана 1 ст.л.;
- Масло растительное 1 ст.л.;
- Сахар 1 ч.л.;
- Соль 1 ч.л.;
- Сода 1 ч.л. без горки.;
- Мука 500 г. (+-).;
Начинка:
- Отварные яйца 6 шт.;
- Лук зеленый.;
- Зелень укропа и петрушки.;
- Соль по вкусу.
Вкусные пирожки на кефире. Как приготовить
- В глубокую миску вливаем кефир, засыпаем туда соль, сахар, вбиваем яйцо, вливаем растительное масло, выкладываем сметану, и при помощи венчика все тщательно перемешиваем.
- В полученную массу насыпаем немного муки и все хорошо перемешиваем.
- Далее засыпаем соду, порциями засыпаем муку и замешиваем тесто.
- Перекладываем замешанное тесто в глубокую миску, накрываем пищевой пленкой и оставляем на 20 минут. Пока тесто отдыхает, приготовим начинку.
- Для начинки мелко нарезаем зелень, на крупной терке натираем яйца, смешиваем их с зеленью.
- Солим, добавляем сметаны для сочности и все еще раз перемешиваем.
- Смазываем руки растительным маслом, достаем тесто, делим его на 10 равных частей. Из каждого кусочка теста формируем ровный, круглый шарик.
- Далее из каждого шарика делаем лепешку, в центр выкладываем немного начинки и формируем пирожок. Таким образом поступаем со всем тестом и начинкой.
- Обжариваем на большом количестве растительного масла, с двух сторон, на среднем огне, до золотистого цвета.
- Готовые пирожки выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
Кушайте на здоровье.
ФОТО И ВИДЕО КАНАЛА Natasha Parkhomenko
