Ловите очень удачный рецепт, как испечь вкусные булочки. Выпечка получается всегда мягкой, пышной и потрясающе ароматной. Готовятся они очень просто. Моя семья уплетает такие булочки с чаем или кофе. А мне очень нравится горячая ароматная булочка с холодным молоком. Как же только это вкусно))) Во время приготовления этих вкусненьких булочек, очень важно, чтобы продукты не были холодными. Попробуйте, вам непременно понравится!
Продукты:
Для опары:
- 100 мл. теплого молока;
- 100 мл. теплой воды;
- 30 грамм свежих дрожжей (сухие дрожжи — 10 гр.);
- 120 гр. пшеничной муки.
Тесто:
- вся опара;
- 100 мл. теплой воды;
- 180 гр. сахара;
- 2 ч.л. соли;
- 1 ч.л. ванильного сахара;
- яйцо — 2 шт.;
- 630 гр. пшеничной муки;
- 100 гр. маргарина (сливочное масло);
Для смазки:
- яйцо (тёплое);
- немного молока;
- щепотка сахара;
- сливочное масло.
Вкусные булочки. Пошаговый рецепт
- Готовим опару. Берем глубокую миску. Выливаем туда теплое молоко и теплую воду.
- Добавляем дрожжи. Все хорошо размешиваем при помощи венчика.
- Просеиваем пшеничную муку. Перемешиваем при помощи венчика. Ставим опару на 1,5 часа в теплое место.
- В отдельную глубокую миску разбиваем куриные яйца. Добавляем сахар. Яйца с сахаром слегка взбиваем при помощи миксера.
- В емкость со взбитыми яйцами выливаем теплую воду. Добавляем соль. Ванильный сахар. Размешиваем.
- В яичную смесь добавляем просеянную муку и опару. Замешиваем тесто. Муку нужно подсыпать осторожно, тесто должно быть очень мягкое, но не должно липнуть к рукам.
- В тесто понемногу вливаем растопленное масло. Вымешиваем тесто 10-15 мин.
- Чистую миску смазываем маслом. Перекладываем туда тесто. Накрываем миску пищевой пленкой. Ставим в теплое место на 1,5 часа.
- Когда тесто хорошо подойдет, формируем из него булочки.
- Противень застилаем пергаментом и выкладываем туда булочки.
- Булочки на противне накрываем чистым кухонным полотенцем и оставляем на 1 час для расстойки.
- В небольшую мисочку разбиваем одно яйцо. Вливаем молоко. Добавляем сахар и хорошо размешиваем до однородности.
- Булочки на противне смазываем яйцом.
- Выпекаем самые вкусные булочки 20-25 минут при температуре 180 градусов духовка.
- Готовые булочки смазываем растопленным сливочным маслом. Накрываем кухонным полотенцем до полного остывания.
Приятного чаепития и отличного вам настроения. Готовьте с любовью.
Автор рецепта — Жанна Тимошенко, г. Чернигов, Украина