Это очень вкусное варенье из клубники. Готовится оно очень просто, ягодки получаются целенькие, а заливка словно желе! Такое варенье даже вкуснее свежей ягодки.
Ингредиенты:
- 1 кг клубники;
- сахар — 800-1000 грамм;
- 2 ст.л. лимонного сока;
- 2 ст.л. воды;
- агар-агар — 10 грамм (1 пакетик)(можно и без него).
Вкусное варенье из клубники. Пошаговый рецепт
- В сковороду налейте 2 ст.л. воды. Клубнику промойте и переберите от хвостиков, выложите на сковороду.
- Поставьте сковороду с клубникой на небольшой огонь и варите не больше 8 минут в собственном соку.
- Выдавите с половинки лимона сок, добавьте к нему агар-агар и перемешайте. Можно агар не добавлять.
- Когда клубника закипела, добавляйте к ней сахар в 2-3 этапа.
- Когда клубника вновь закипит, влейте сок лимона с агар-агаром.
- Дайте покипеть 5 минут, при этом не забывайте аккуратно помешивать.
- Выключите огонь и дайте варенью полностью остыть, пену не снимайте, а в процессе остывания обязательно перемешайте 3-4 раза.
- Банки простерилизуйте, крышки также прокипятите.
- Пергаментную бумагу нарежьте квадратиками. Мы будем закрывать банки крышками, вместе с бумагой.
- Когда варенье полностью остыло, разлейте его по банкам, сверху положите бумагу для выпечки и закройте металлической крышкой.
- Варенье из клубники отлично хранится при комнатной температуре, но в темном месте.
Таким же образом можно приготовить варенье из малины, смородины и вишни.
Приятного всем аппетита!
Фото и видео канала Галина Кухня
