Это самый вкусный салат на зиму из кабачков. Готовится он просто элементарно, а зимой съедается быстрее остальных. Не верите, тогда в этом сезоне надо обязательно сделать пару баночек.
Ингредиенты:
- 3 кг кабачков чистого веса;
- 5 шт. сладкого перца;
- 1-2 шт. горького перца;
- 2 гол. чеснока;
- 1 ст. сахара;
- 1 ст. растительного масла;
- 0,5 ст. уксуса;
- 400-500 г томатной пасты;
- 2 ст.л. соли.
Вкусный салат на зиму из кабачков. Пошаговый рецепт
- При необходимости кабачки очистите от семян и нарежьте брусочками.
- Высыпьте кабачки в большую кастрюлю.
- Сладкий перец, острый перец и чеснок пропустите через мясорубку. У перцев обязательно предварительно удалите семена.
- Измельченные ингредиенты добавьте к кабачкам. Затем всыпьте соль, сахар, растительное масло и уксус, томатную пасту. Все перемешайте и оставьте на 3 часа.
- Теперь кастрюлю с овощами поставьте на огонь.
- С момента закипания варите 40 минут. Не забывайте постоянно помешивать.
- В стерилизованные банки разложите горячие кабачки и закупорьте крышками.
- Укутайте во что-нибудь теплое и оставьте так пока не остынет.
Такую заготовку можно хранить при комнатной температуре.
Всем хорошего времени суток. Попробуйте еще такой салат из баклажанов
Фото и видео канала Вкусная Жизнь с Еленкой