Вкусный и простой салат из баклажанов, рецепт настоящее блаженство вкуса. Такой салат готовиться невероятно просто и быстро, и зимой у вас на столе всегда будет прекрасная закуска, которая порадует вас и ваших гостей своим непередаваемым и неповторимым вкусом.
Для приготовления нам потребуется:
- Баклажаны 2.5 кг.;
- Перец красный 2 кг.;
- Чеснок 200 г.;
- Горький перец стручком 2-3 шт.;
- Масло растительное 250 мл.;
- Сахар 5 ст.л.;
- Соль 3 ст.л.;
- Кинза 1 пучок.;
- Укроп 1 пучок.;
- Вода 600 мл.;
- Лаврушка 4-6 шт.;
- Перец черный горошком 10 шт.;
- Уксус 9 % 80 мл.
Вкусный и простой салат из баклажанов. Как приготовить.
- Берем баклажаны и нарезаем их кольцами, перец красный делим на половинку, или на четверть, мелко нарезаем зелень.
- Чеснок и перец стручковый пропускаем через мясорубку. Смешиваем зелень и чеснок с перцем.
- В большую кастрюлю заливаем воду, добавляем туда соль, сахар, уксус и растительное масло. Далее закладываем черный перец горошком, лаврушку и в этом рассоле бланшируем баклажаны, также бланшируем и красный перец болгарский.
- Берем банку, на дно выкладываем слой зелени с чесноком, далее идет слой баклажан, и слой красного перца, и так чередуем пока не заполниться баночка. Банки наполняем маринадом в котором бланшировали овощи.
- Далее стелим на дно большой кастрюли полотенце, и ставим туда банки, наливаем воды по плечики банок, и как только вода закипит, стерилизуем 40 минут, после вынимаем и закатываем крышками. Переворачиваем вверх дном, укутываем теплым пледом и даем остыть до комнатной температуры.
Вкусный и простой салат из баклажанов готов. Получается безумно вкусно, со своей неповторимой ноткой. Ваш кулинарный запас пополнится таким великолепным салатом.
Кушайте на здоровье. ФОТО И ВИДЕО КАНАЛА Вкус Блаженства
