Сегодня мы приготовим с Вами вкусные чебуреки, как в чебуречной! Чебуреки получаются очень сочные, тесто хрустящее, пористое. Ничего вкуснее я еще не пробовала. За рецепт спасибо каналу Камчатникова Татьяна.
Ингредиенты:
Фарш:
- 600 грамм свино-говяжьего фарша;
- 0,5 ч.л. черного молотого перца;
- 1 ч.л. соли;
- лук — 3 штуки.
Тесто:
- 3 стакана муки;
- кипяток — 1 стакан;
- 2 ст.л. водки;
- 2 ст.л. растительного масла;
- соль — 1 ч.л.
Вкусные чебуреки, как в чебуречной. Пошаговый рецепт
- В стакан кипятка всыпьте соль и перемешайте.
- Муку просейте в миску и влейте прямо в муку водку и растительное масло.
- Вылейте кипяток в муку и начинайте замешивать тесто. Тесто получается очень эластичное. Дайте отдохнуть 30 минут, накрыв тесто пищевой пленкой или полотенцем.
- Лук очень мелко нарежьте.
- Смешайте фарш с луком, добавьте соль, перец молотый.
- В фарш для сочности добавьте 0,5 стакана воды. Уберите фарш в холодильник, пока тесто настоится.
- Тесто разделите на 2 части. Одну часть скатайте в колбаску и разделите на 6 частей. Из каждой части скатайте колобочка и раскатайте пото его в круглый пласт.
- Выкладывайте на тесто большую полную ложку фарша, сверните пополам и пройдитесь маленькой скалкой пополам.
- Приложите к чебуреку тарелочку и обрежьте по периметру тарелки.
- В большой сковороде нагрейте растительное масло.
- Обжарьте чебуреки с двух сторон в кипящем масле.
Фото и видео канала Камчатникова Татьяна
.