Вкуснейший бисквит на йогурте

Вкуснейший бисквит на йогурте готовится ну очень просто. Его нежная текстура и легкий мякиш ни с чем не сравнится! Я рекомендую вам готовить бисквит именно по этому рецепту. не прогадаете.

Ингредиенты:

3 яичных желтка
3 яичных белка
Сахар 90г
80 г муки для торта (или муки общего назначения)
Масло растительное 30г
Простой йогурт 60 г
Лимонный сок 10 мл

Вкуснейший бисквит на йогурте. Пошаговый рецепт

В миску выложите йогурт без сахар (кстати, моно использовать сметану), добавьте растительное масло, лимонный сок и перемешайте.
Белки отделите от желтков.
Белки должны быть охлажденные. Взбейте немного белки, затем добавьте ⅓ сахара, не переставая взбивать, добавьте вторую часть сахара, затем остаток. Сахар добавляете в процессе взбивания постепенно. Масса должна быть пышной и как говорится достичь пиков. Когда поднимаете миксер, то белковая масса останется на нем как мороженое, не капает и не спадает.
Теперь снова включаем миксер и не переставая взбивать, добавляем по одному желтку.
Добавьте муку (просеять обязательно), перемешайте деревянной или силиконовой лопаткой, уже не взбивайте. Перемешивайте снизу вверх.
Отложите немного теста в миску с йогуртом. Перемешайте. затем отправьте к остальному тесту, перемешайте все лопаткой.
Форму для выпечки застелите бумагой для выпечки, края также лучше всего выслать формой. Вылейте тесто. Немного постучите формой об стол.
Выпекать при 170 градусах в предварительно нагретой духовке 30 минут.
Сразу достаньте торт из формы и дайте остыть на решетке.