Не, это не просто вкусная жареная скумбрия, это обалденная жареная скумбрия! Мы предварительно рыбку замаринуем, и это поможет нам избавится от мелких костей, а потом пожарим в аппетитнейшем кляре. Ммм.. Как же мне нравится этот рецепт за простоту и чудесный вкус.
Ингредиенты:
- 3 свежих скумбрии;
- 0,5 стакана молока;
- 1 яйцо;
- 4 ст.л. муки;
- где-то 0,5 ч.л. томатной пасты;
- 1 ч.л. сухого укропа;
- 3 ст.л. масла для жарки;
- соли по вкусу (я добавляю 1 ч.л.)
Вкусная жареная скумбрия. Пошаговый рецепт
- Скумбрию разморозьте, удалите плавники, голову и хвост. Снимите шкуру и удалите хребет с косточками.
- Должно получится 6 филешек. Теперь приготовьте кляр, он и будет служить маринадом для нашей рыбки.
- Молоко смешайте с яйцом, добавьте измельченный укроп, соль, муку и все взбейте. Кляр должен получится не слишком жидким.
- Филе скумбрии разрежьте пополам, можно даже не разрезать, но мне кажется целыми не слишком удобно жарить. В кляр выложите скумбрию и оставьте ровно на 1 час.
- Спустя указанное время. обжарьте скумбрию в кляре на сковороде с нагретым растительным маслом. Рыбку обжаривайте с двух сторон.
- Выкладывайте на бумажное полотенце или салфетку. чтобы удалить лишний жир.
Приятного всем аппетита и отличного настроения!
Присоединяйтесь в нашу группу в гугл+.