Вкусная приправа на зиму, данная приправа универсальна. Ее можно добавлять куда угодно. Данный рецепт удобен и хорош тем, что приправу не обязательно хранить в холодильнике. Насыщенный и яркий вкус, великолепный аромат, что еще нужно для вкуснейшего блюда.
Нам потребуется:
- Помидоры 2 кг.;
- Перец сладкий 2 кг.
- Лук 1кг.;
- Морковь1 кг.;
- Чеснок 5 головок.;
- Подсолнечное масло 300 г.;
- Стакан сахара 200-250 г.;
- Соль 2-3 ст.л.;
- Чайная ложка уксуса.;
- Лаврушка 3 шт.;
- Душистый перец горошком 5 шт.;
- Черный перец горошком 10 шт.
Вкусная приправа на зиму. Как приготовить
- Берем казан, или другую удобную посуду, наливаем туда подсолнечное масло.
- Берем мясорубку, и перекручиваем первым делом лук, и выкладываем его в казан, и обжариваем на среднем огне. Далее также перекручиваем морковь, и добавляем ее к луку, перемешиваем, обжариваем примерно полчаса.
- Далее на мясорубке перекручиваем помидоры, предварительно убираем плодоножку, и нарезаем удобными кусочками. Прокрученные помидоры добавляем к луку и морковке, все тщательно перемешиваем, засыпаем сахар.
- Затем также перекручиваем перец болгарский, добавляем к остальным ингредиентам. Далее добавляем лаврушку, душистый перец горошком, черный перец горошком, даем соусу закипеть, варим около часа, постоянно помешивая.
- Теперь добавляем пропущенный через пресс чеснок, тщательно перемешиваем. Далее добавляем соль, все хорошо перемешиваем, даем повариться 5 минут.
- И в последнюю очередь добавляем уксусную эссенцию, тщательно перемешиваем, и варим минут 15. Стерилизуем банки и крышки заранее.
- Еще кипящим разливаем приправу по банкам, накрываем крышкой, туго закручиваем, переворачиваем банку на крышку, тепло укутываем, даем полностью остыть. Далее переносим на полку для хранения.
Вкусная приправа на зиму готова. Достаточно одной ложки такой приправы и любое, даже самое простое блюдо заиграет невероятными красками.
Кушайте на здоровье.
ФОТО И ВИДЕО КАНАЛА Ma Di
Будьте с нами в Яндекс Дзен