Вкусная маринованная скумбрия, нет не просто вкусная маринованная скумбрия, а обалденная. Яблочный уксус делает рыбку очень-очень нежной и аппетитной! Я люблю мариновать рыбу в домашних условиях, пробую разные рецепты, но вот пока это один из любимых. Такой рецепт достоин вашего внимания.
Ингредиенты:
- Свежемороженая скумбрия — 2 шт.;
- лук — 2-3 шт (большие);
- 5 столовых ложек яблочного уксуса;
- 1 ст.л. соли с горкой;
- сахар — 1 ч.л.;
- 250 мл воды;
- 10 шт перца горошком;
- 2 горошины душистого перца;
- щепотка молотого кориандра (можно не добавлять).
Вкусная маринованная скумбрия. Пошаговый рецепт
- Скумбрию разморозьте естественным путем, не стоит прибегать к микроволновке или еще каким либо способом. Я размораживаю на нижней полке в холодильнике, когда дома слишком жарко.
- Очистите рыбу, и нарежьте порционными кусочками, хребет не удаляю
- Лук очистите и нарежьте полукольцами.
- Воду доведите до кипения, добавив в нее соль и сахар. Затем добавьте перец горошком, душистый перец и кориандр.
- Выключите огонь и влейте уксус. Дайте маринаду остыть. Я еще добавляю столовую ложку масла растительного, но можно не добавлять.
- Залейте полностью остывшим маринадом рыбу, перемешайте и уберите в холодильник на сутки.
Спустя сутки рыба вкусная маринованная скумбрия готова.
Приятного аппетита. Спасибо за внимание к рецепту, надеюсь вам понравится. Кстати, по аткому же рецепту можно готовить селедку.
Будьте с нами в гугл+.
Рецептом поделилась — Мария Плотко, г. Санкт-Петербург
Попробуйте вкусную рыбу под маринадом.