Это не только вкусная икра из тыквы, а еще и просто изумительно красивое блюдо. Цвет какой получается, обаледть можно. А на хлебушек такую икру, да вприкуску с супчиком. Ну ведь вкусно и аппетитно! Советую приготовить!
Нам потребуется:
- 500 грамм тыквы;
- 1 болгарский перец;
- 3 зубка чеснока;
- 1 луковица;
- 2 ст.л. томатной пасты;
- по вкусу соли и перца.
Вкусная икра из тыквы. Пошаговый рецепт
- Перец болгарский очистите от семян и нарежьте кубиками. Лук также очистите и нарежьте.
- Обжарьте лук и перец на сковороде с добавлением растительного масла в среднем по 5 минут.
- Тыкву очистите от кожуры и семечек и нарежьте небольшими кусочками.
- Выложите обжаренный лук и перец в сотейник, добавьте к ним тыкву.
- Тушите овощи на слабом огне 25-30 минут.
- Где-то за 3-4 минут до готовности добавьте измельченный чеснок, томатную пасту соль и перец.
- Измельчите все овощи при помощи блендера и тыквенная икра готова.
Это очень вкусно. Приятного Вам аппетита.
Рецептом поделилась — Светлана Коновал
Будьте с нами в гугл+.