МНОГИЕ ПРОСИЛИ ЭТОТ РЕЦЕПТ! Булочки из детства! Как пух! ВАТРУШКИ С ТВОРОГОМ

Ватрушки с творогом из детства, воздушные булочки с нежной сметанной начинкой внутри. Простой и быстрый в приготовлении рецепт любимого лакомства из детства, порадуйте себя теплыми воспоминаниями. Просто пальчики оближешь как вкусно.

Нам потребуется:

Тесто:

Молоко 220 мл.;
Дрожжи свежие 20 г. или (6-7 г сухих).;
Яйцо 1 шт.;
3 желтка.;
Масло сливочное 70 г.;
Сахар 80 г. по желанию можете добавить больше.;
Соль 1\2 ч.л.;
Мука 450 г.

Крем:

Сметана 250 г.;
Сахар 50 г.;
Крахмал кукурузный 30 г.;
Ваниль.

Ватрушки с творогом из детства. Рецепт приготовления

Вливаем в миску теплое молоко, засыпаем сахар и дрожжи, тщательно все перемешиваем, чтобы дрожжи растворились. Оставляем на 10 минут под полотенцем, до образования пенки.
Далее засыпаем соль, оставшийся сахар, вбиваем желтки, постепенно засыпаем муку, замешиваем тесто. Должно получится мягкое тесто, вымешиваем его около 5 минут.
Теперь в три приема добавляем размягченное сливочное масло, и вымешиваем до однородности. Тесто округляем, перекладываем в миску смазанную маслом, и оставляем под полотенцем или пищевой пленкой на расстойку на 1-1.5 часа.
Перекладываем тесто на стол и делим на 11 равных кусочков. Каждый кусочек хорошо обминаем и собираем в шар.
Заготовки перекладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой. Прикрываем пищевой пленкой, а пока приготовим начинку.
Для начинки в миске смешиваем сметану, сахар, ванильный сахар, и кукурузный крахмал. Все перешиваем до однородности.
Дно стакана обмакиваем в растительном масле, и выдавливаем углубление в центре каждой заготовки. Выкладываем туда готовую начинку, смазываем булочки смесью желтка и молока. По желанию присыпаем маком.
Разогреваем духовку до 180 градусов, и выпекаем в течение 15 минут, до золотистого цвета. Сверху украшаем сахарной пудрой.

Ватрушки с творогом из детства готовы. Мягкое, воздушное тесто и нежнейшая начинка. Лучшее сочетание, которое дает невероятный вкус и аромат.