А вы пробовали вареники с картошкой на пару? Это невероятно вкусно! Нежное и пышное тесто на кефире, картофельная начинка да еще и зажарка из сала или лука — вкусно! Вот пишу Вам рецепт, а у самой прямо в животе урчит, так захотелось таких вареников. Сейчас допишу и айда на кухню готовить. Скорее записывайте и Вы!
Ингредиенты:
- 200 мл кефира;
- яйцо — 1 шт.;
- мука — 300-350 грамм;
- масло растительное — 2 ст.л.;
- 1 ч.л. соды;
- щепотка соли.
Начинка:
- картофель — 400 грамм;
- 1 луковица;
- соль по вкусу;
- 2 ст.л. растительного масла.
Вареники с картошкой на пару. Пошаговый рецепт
- Яйцо взбейте отдельно, затем смешайте его с кефиром.
- Муку смешайте с солью и содой. Затем добавьте муку в кефирную смесь, также в процессе замеса теста добавьте растительное масло.
- Оставьте тесто отдохнуть на 20-30 минут, тем временем очистите и отварите картофель до готовности.
- Из картофеля сделайте пюре. Лук мелко нашинкуйте и обжарьте на растительном масле.
- Смешайте лук с картофелем, добавьте соль и перец по вкусу — это и будет наша начинка.
- Из теста необходимо сформировать небольшие шарики, затем раскатать из них лепешку, и выложить на середину начинку, защипнуть края.
- Далее вареники необходимо готовить на пару. Это можно сделать поставив дуршлаг на кастрюлю с кипящей водой, либо завязать кастрюлю марлей. А также можно использовать мантышницу или пароварку.
- Готовятся вареники 5 минут. Не стоит их выкладывать плотно один к одному, а то наши варенички «вырастут» и слипнутся между собой.
- Затем подавайте вареники со сметаной, или со шкварками из сала.
Ну вот, вроде все рассказала.
Приятного Вам аппетита!
Рецептом поделилась — Лидия Иванова
Будьте с нами в гугл+.
Попробуйте дрожжевые вареники на пару с ягодами — тоже очень вкусно!