Для меня вареники с капустой и мясом даже вкуснее, чем пельмени. Получаются очень сытные и легкие одновременно. Тесто тоненькое, не забивает вкус начинки. Такие вареники готовлю даже на праздники. в моей семье их очень любят.
Ингредиенты:
- около 300 грамм фарша (берите смешанный фарш);
- столько же свежей капусты;
- небольшая луковица.
Для теста:
- 150 мл минеральной газированной воды;
- 50 мл сметаны;
- 1 яйцо;
- около 4 стаканов муки;
- 1 ч.л. растительного масла;
- 0,5 ч.л. соли.
Вареники с капустой и мясом. Пошаговый рецепт
- Для начала лук очистите, мелко нашинкуйте и обжарьте на растительном масле.
- Затем нашинкуйте капусту и обжарьте на сковороде без масла. с добавлением 3 ст.л. воды около 5 минут.
- Затем добавьте растительное масло и обжарьте еще 15 минут.
- Смешайте фарш с капустой и луком. Добавьте соли и перца по вкусу.
- Приготовьте тесто: для этого смешайте минеральную воду со сметаной, добавьте яйцо, соль. растительное масло и просеянную муку.
- Сразу муку всю не добавляйте, чтобы не забить тесто, оно должно получится очень мягкое и нежное.
- Пусть тесто отдохнет 5-7 минут и можно приступать к лепке вареников. любым удобным для вас способом.
- Я тонко раскатываю тесто, вырезаю кружочки стаканом и делаю вареники при помощи специальной штучки. А если без нее. просто выложите на середину кружочка начинку, и защипните края.
- Опустите вареники в кипящую воду. и варите с того момента, как всплывут 7-8 минут.
Подавать со сметаной или маслом.
Приятного вам аппетита, пусть на вашем столе всегда будет вкусно!
Рецепт прислала — Анна Серович, г. Чернигов
Приглашаем в нашу группу в гугл+.
Рекомендуем попробовать дрожжевые вареники на пару — вкусные, пышные и оригинальные.