В моей семье всегда готовят вареники на кефире. Тесто просто идеальное для ягодной начинки, творожной, для начинки из картофеля и капусты. Также из такого теста делаю пельмени — очень вкусно! Люблю и заморозить такие вареники, а еще очень вкусно готовить их на пару! Тесто — нежнейшее, и кажется какую начинку не заверни в него — всегда будет вкусно!
Ингредиенты:
- 0,5 литра кефира можно, можно кислого молока;
- соль — 1 ч.л.;
- яйцо — 1 штука;
- сода на кончике ножа, если не любите можно использовать разрыхлитель, где-то 0,5 пакетика;
- где-то 700 грамм муки.
Вареники на кефире. Пошаговый рецепт
- Яйцо смешайте с кефиром, добавьте соль, соду и муку. ВСЕ! Замешайте тесто и можно лепить вареники.
- Начинку на ваше усмотрение.
- Налепили, а теперь можно отварить: выкладывайте вареники в кипящую воду, как только всплывут в принципе через минуту готовы.
- Можно приготовить на пару, на пару готовятся немного дольше 7-8 минут.
- А если налепили ну очень много (как я сегодня) можно заморозить, а потом только отварить, как пельмени при необходимости.
Попробуйте такое тесто — оно вкуснейшее!
Рецептом поделилась — Катя Пруть
Будьте с нами в гугл+.
Попробуйте ленивые вареники с манкой — очень вкусное!