Сейчас лето, сезон заготовок, пора доставать свои большие миски и варить варенье и делать всевозможные заготовки. Я хочу предложить вам варенье из кабачков с лимоном. Может кто знает, — вспомните, а может кому и пригодится. Вкус у такого варенья довольно необычный, догадаться, что оно из кабачков — невозможно! Очень приятное и аппетитное.
Ингредиенты:
- Кабачки — 1 кг.;
- сахар — 1 кг.;
- лимон — 1 штука (можно половину;
- вода — 0,5 стакана.
Варенье из кабачков с лимоном. Пошаговый рецепт
- Для варенья лучше всего подходят желтые кабачки, но если таких нет — не беда.
- Кожуру от кабачков очистите, удалите семена, нарежьте кубиками.
- Смешайте воду с сахаром и емкости для варки варенья, и поставьте на огонь. Когда сахар растворится, добавьте в к нему нарезанные предварительно кабачки.
- Перемешайте и дождитесь пока масса закипит.
- Когда масса закипела, добавьте нарезанный кубиками лимон. От цедры я не очищаю, она в этом варенье не горчит.
- Теперь варите варенье из кабачков с лимоном 45 минут.
- Затем горячее варенье, разложите по стерилизованным банкам, и сразу закатайте крышками.
Вот и все. Я его не укутываю, просто накрываю полотенцем и даю остыть.
Приятного аппетита!
Рецептом поделилась — Светлана Чернушко, Черниговская обл.
Будьте с нами в гугл+
Думаю вам также понравится компот из кабачков «Ананасовый»