Вак беляш с картошкой, необыкновенное и очень вкусное блюдо. Получается очень сочно и аппетитно, хочется кушать его еще и еще. Все ингредиенты прекрасно сочетаются друг с другом. Готовиться просто и легко, а результат, просто шикарен. Такое блюдо прекрасно подойдет детям для школьного обеда.
Нам потребуется:
Тесто:
- Мука пшеничная 700 г.;
- Сливочное масло 250 г.;
- Кефир любой жирности 500 мл.;
- Сода пищевая 1 ч.л.;
- Соль поваренная 1 ч.л.;
Начинка:
- Говядина мягкая часть 500 г.;
- Картошка средних размеров 7 шт.;
- Лук репчатый 3 шт.;
- Соль и перец на ваш вкус.;
Бульон:
- Вода 300 мл.;
- Масло сливочное 50 г.;
- Соль 1\3 ч.л.;
Для смазывания:
- Яйцо куриное 1 шт.;
Вак беляш с картошкой. Как приготовить
- В глубокую миску засыпаем муку, далее в муку добавим натертое на крупной терке сливочное масло, перед этим его нужно хорошо охладить. Перемешиваем муку и натертое масло в однородную крошку. Присолим.
- Далее в кефир добавляем соду, должна пойти реакция, и после выливаем его в миску с мукой. Нам нужно чтобы тесто получилось мягким и не липло к рукам. Готовому тесту даем отдохнуть под пищевой пленкой примерно 20-30 минут.
- Картофель нарезаем средним кубиком, точно также нарезаем и говядину, все тщательно перемешиваем.
- Тесто немного проминаем, и делим его на две равные части. Одну часть накрываем пищевой пленкой, а работает пока со второй. Делим ее на 9 равных частей, и скатываем их них кружочки, каждый кружочек раскатываем в круглую лепешку среднего размера.
- Затем в середину каждой лепешки выкладываем начинку, защепляем края, оставляя в середине отверстие. То же самое делаем и с другой частью теста.
- Берем бумагу для выпечки и застилаем противень, отправляем туда сформированные беляши, промазываем по всей поверхности взбитым яйцом, и ставим выпекаться на 20 минут при температуре 180 градусов.
- Теперь приготовим бульон, для этого в сотейник вливаем воду, добавляем масло, солим. Доводим до кипения, после варим в течение 1-2 минут, снимаем с огня. Как только прошло 20 минут, вынимаем беляши из духовки, в отверстие заливаем бульон примерно 1-2 ст.л. и ставим обратно в духовку еще на 40 минут, выпекаем до готовности.
Вак беляш с картошкой готов. Получается очень сочное и сытное блюдо, великолепный вкус и аромат покорят ваших гостей с первой пробы. Получается очень вкусно.
Кушайте на здоровье.