Утка с яблоками классическая

Что может быть вкуснее сочной, ароматной, аппетитной утки с яблоками классической. Готовлю утку по этому рецепту уже много лет и она до сих остается одним из самых любимых блюд моей семьи и моих гостей. Все от нее просто в восторге, давайте приготовим вместе.

Потребуется:

Утка 2.9 кг.;
Соль и перец.;
Яблоки.

Маринад:

Соевый соус 100 мл.;
Горчица 3 ст.л.;
Мед 4 ст.л.;
Смесь перцев молотая 1 ч.л.;
Паприка 2 ч.л.;
Сок половинки лимона.;
Чеснок 8 зубчиков.

Утка с яблоками классическая. Как приготовить

Для начала утку тщательно промываем, просушиваем бумажными полотенцами, затем отрезаем сальные железы, которые находятся в хвосте.
Далее утку перекладываем в удобную глубокую емкость, солим и втираем в утку и немного соли вовнутрь.
Приготовим маринад, в соевый соус добавляем горчицу, мед, молотую смесь перцев, паприку, сок половины лимона, пропущенный через пресс чеснок, все хорошо перемешиваем.
Готовым маринадом поливаем утку и тщательно втираем, также втираем и внутри.
Берем пакет для запекания, перекладываем туда утку, заливаем маринадом и оставляем на 20 часов мариноваться в холодильнике, периодически помешивая.
После вынимаем утку из пакета, зеленые яблоки нарезаем дольками, удаляем косточки, шкурку на шее скрепив зубочисткой, утку фаршируем дольками яблок. Сзади кожицу также скрепляем зубочистками.
Перекладываем утку в пакет для запекания, делаем проколы, чтобы пакет не взорвался, перекладываем на противень, отправляем в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 2,5-3 часа.
После достаем, разрезаем пакет, поливаем ее образовавшимся соком и отправляем еще на несколько минут в духовку, чтобы придать румяную корочку.
Затем достаем зубочистки и нарезаем утку порционными кусочками.

Когда готовишь такую утку, ароматы на кухне просто фантастические, хочется чтобы она приготовилась как можно скорее, получается утка безумно вкусной и сочной внутри.

Приятного аппетита!