Сегодня я расскажу Вам как приготовить универсальный фарш и котлеты из него. Такой фарш я заготавливаю и храню в морозилке в небольших брикетах. Знаю, многие скажут сейчас свежий и в наличие всегда в магазине, а я люблю когда у меня есть запас в морозилке. Надеюсь несложные советы и Вам пригодятся.
Ингредиенты:
- 1 кг свинины;
- 1 кг говядины;
- небольшой кусочек сала.
Универсальный фарш. Пошаговый рецепт
- Нарежьте мясо небольшими кусочками, чтобы было удобно измельчать на мясорубке.
- Перекрутите чередуя свинину, говядину и сало.
- Теперь готовый фарш хорошенько перемешайте.
- Я раскладываю порционно фарш на пищевую пленку и складываю брикетик.
- А на котлеты я оставила 800 грамм фарша, добавляю 1 картошину, 1 луковицу, пару кусочков булки или хлеба, соль/перец по вкусу и хорошенько отбиваю. Картошку и лук натереть на мелкой терке. Яйцо в котлеты не добавляю и муки тоже, тогда они получаются сочные и пышные.
Обжарьте готовые котлеты на сковороде или приготовьте на пару.
Всем приятного аппетита и больших запасов в морозилке.
Будьте с нами на канале Кулинария мое все