Без какой-либо варки и стерилизации вы сможете приготовить чудесную и безумно вкусную универсальную заправку для борща. Сохраняет запах и вкус свежих овощей всю зиму. Зимой открыл баночку, добавил в борщ и сразу же вспомнилось теплое и прекрасное лето. Обязательно попробуйте приготовить, получается чудесно.
Нам понадобится:
- Помидоры 1 кг.;
- Перец болгарский 1 кг.;
- Морковь 1 кг.;
- Зелень петрушки 200 г.;
- Зеленый лук 200 г.;
- Соль на 1 кг овощей 150 г.
Универсальная заправка для борща. Рецепт приготовления
- Для начала натираем морковь на терке для моркови по-корейски.
- Тонкой соломкой нарезаем сладкий перец и добавляем к моркови.
- Помидоры разрезаем пополам, удаляем плодоножки и поврежденные участки, после натираем их на крупной терке.
- Далее не очень мелко нарезаем зелень петрушки и добавляем к остальным овощам.
- Измельчаем зеленый лук и добавляем к остальным ингредиентам.
- Все тщательно перемешиваем.
- Берем стакан, вставляем туда небольшой пакет, заполняем пакет заправкой и сворачиваем его, отправляем в морозильную камеру.
- Оставшеюся заправку засыпаем солью, перемешиваем. Раскладываем заправку по чистым и сухим баночкам, равномерно в каждую баночку добавляем получившийся сок.
- Закручиваем крышками и отправляем на хранения.
Такую заправку можно добавлять куда угодно, получится яркий и насыщенный овощной вкус, который придаст любому блюду свою неповторимую нотку.
Приятного аппетита!
ФОТО И ВИДЕО КАНАЛА ЭТО ВКУСНЯТИНА
