Такая универсальная приправа без стерилизации готовится даже без варки. Можно использовать для приготовления любых блюд, как вторых. так и первых. А также для приготовления различных соусов.
Ингредиенты:
- Вес овощей – в очищенном виде!;
- 1 кг моркови;
- 1 кг репчатого лука;
- 1 кг сладкого перца;
- 1 кг помидоров;
- пучок петрушки (~250 г);
- пучок укропа (~250 г);
- 1 кг соли (обычной каменной).
Универсальная приправа без стерилизации. Пошаговый рецепт
- Банки простерилизуйте, крышки прокипятите.
- Очищенную морковь натрите на терке.
- Лук мелко нарежьте.
- Перец очистите от семян и нарежьте кубиками.
- Зелень измельчите. Стебельки можно измельчите в блендере.
- Выложите овощи и зелень в глубокую миску.
- У помидоров вырежьте плодоножку и измельчите в блендере или мясорубке.
- соль перемешайте с помидорной массой.
- Добавьте помидоры с солью в емкость с овощами. Все хорошенько перемешайте деревянной ложкой.
- Разложите заправку по стерилизованным банкам, хорошо уплотняя ложкой.
- Закройте стерильными крышками.
- Уберите банки на хранение в погреб или холодильник.
- Из данного количества ингредиентов получается 10 банок объемом 450 мл.
Удачных всем заготовок.
Спасибо за фото и видео каналу Как приготовить
