Такая универсальная приправа без стерилизации готовится даже без варки. Можно использовать для приготовления любых блюд, как вторых. так и первых. А также для приготовления различных соусов.

Ингредиенты:

• Вес овощей – в очищенном виде!;
• 1 кг моркови;
• 1 кг репчатого лука;
• 1 кг сладкого перца;
• 1 кг помидоров;
• пучок петрушки (~250 г);
• пучок укропа (~250 г);
• 1 кг соли (обычной каменной).

Универсальная приправа без стерилизации. Пошаговый рецепт

1. Банки простерилизуйте, крышки прокипятите.
2. Очищенную морковь натрите на терке.
3. Лук мелко нарежьте.
4. Перец очистите от семян и нарежьте кубиками.
5. Зелень измельчите. Стебельки можно измельчите в блендере.
6. Выложите овощи и зелень в глубокую миску.
7. У помидоров вырежьте плодоножку и измельчите в блендере или мясорубке.
8. соль перемешайте с помидорной массой.
9. Добавьте помидоры с солью в емкость с овощами. Все хорошенько перемешайте деревянной ложкой.
10. Разложите заправку по стерилизованным банкам, хорошо уплотняя ложкой.
11. Закройте стерильными крышками.
12. Уберите банки на хранение в погреб или холодильник.
13. Из данного количества ингредиентов получается 10 банок объемом 450 мл.

Удачных всем заготовок.

Спасибо за фото и видео каналу Как приготовить