Делюсь рецептом, как приготовить вкусное творожное тесто для пирожков. С таким тестом очень удобно работать — мягкое и лепится хорошо. Своим родным из такого теста делаю пирожки с яблоками. А жарю такую вкуснятину на сковородке. Хочу сказать, что очень вкусно получается. Каждый пирожок такой нежный и сочный. А аромат просто обалденный. Я очень люблю творожные рецепты. А этот — вообще бесценный.
Продукты:
- сахар — 2 столовые ложки;;
- пищевая сода — 1 щепотка;
- соль;
- яйцо куриное;
- 200 гр. творога 9%.;
- мука — 120 гр. (возможно понадобится немного больше, примерно 150 грамм);
Начинка:
- сахарный песок и ванилин;
- 20 гр. сливочного масла;
- 3-4 яблока;
Творожное тесто для пирожков. Пошаговый рецепт
- Берем творог и перекладываем его в глубокую посуду.
- В емкость к творогу отправляем сахар. Добавляем соду и соль. Разбиваем яйцо. Все хорошо перемешиваем. Нужно, чтобы все крупинки из творога практически разошлись.
- Замешиваем тесто: в творожную массу частями добавляем просеянную муку. Оно должно получится мягким и немного липковатым.
- Готовое тесто из творога накрываем пищевой пленкой. Отправляем в холодильник на один час.
- Сейчас расскажу вам как приготовить супер вкусную начинку из яблок. Очищенные яблоки нарезаем маленьким кубиком.
- На сковороде растапливаем сливочное масло.
- На сковороду отправляем нарезанные яблоки. Добавляем сахар и ванилин по вкусу. Томим начинку под закрытой крышкой на слабом огне 3-5 минут — до мягкости фруктов. Готовую начинку перекладываем в другую посуду и оставляем остывать.
- Стол немного присыпаем мукой. Достаем тесто из холодильника. На столе немного его обминаем и разделяем на 10 частей.
- Берем одну частичку теста и не слишком тонко раскатываем ее. Очень хорошо, когда середина лепешки будет чуточку толще краев.
- На раскатанное тесто в центр отправляем 1⁄2 ч.л. сахара. На сахар — 2 ч.л. начинки из яблок. Формируем пирожок и края хорошо скрепить.
- Сковороду с маслом разогреваем. На разогретое масло выкладываем пирожки и жарим их с двух сторон на небольшом огне.
Румяные пирожочки просто тают во рту. А какое нежное и ароматное тесто — с ума сойти. Это стоит попробовать!
Автор рецепта — Жанна Тимошенко, г. Чернигов, Украина