Творожная косичка к чаю, очень красивый и вкусный пирог. Нежная творожная начинка прекрасно дополняет пушистое, мягкое тесто. Получается безумно вкусно, вместе с чашечкой горячего ароматного чая, этот пирог лучшее, что только можно приготовить.
Нам потребуется:
Тесто:
- Молоко 250 мл.;
- Дрожжи свежие 15 г. (или сухие — 7 г.);
- Сахар 100 г.;
- Ванилин.;
- Соль щепотка.;
- Масло сливочное 60 г.;
- Мука 500 г.;
Начинка:
- Творог 400 г.;
- Сахар 80 г.;
- Изюм 50-80 г.;
- Крахмал 1 ст.л.;
- Яйцо 1 шт.
Творожная косичка к чаю. Рецепт приготовления
- В небольшую миску наливаем теплого молока, засыпаем сахар, разминаем руками свежие дрожжи, 3 столовые ложки муки, все перемешиваем и даем постоять 15 минут.
- После добавляем растопленное сливочное масло, засыпаем щепотку соли и вливаем пару капель ванилина. Частями засыпаем муку, замешивая тесто. Тесто должно получится нежным и эластичным.
- Хорошо замешанное тесто перекладываем в миску, накрываем пищевой пленкой и оставляем отдохнуть на 1-1.5 часа.
- Пока приготовим начинку, для этого в кипятке замачиваем изюм, и оставляем на 10 минут.
- Творог перебиваем блендером, засыпаем туда сахар, вбиваем яйцо, и добавляем крахмал, перекладываем замоченный изюм и все тщательно перемешиваем.
- Подошедшее тесто обминаем руками, делим на 2 равные половины. Каждый кусочек теста раскатываем в пласт, в середину ставим большую миску, по краям делаем ножом надрезы, и делаем их них косичку.
- Затем тесто перекладываем в форму застеленную бумагой для выпечки, сверху накрываем пищевой пленкой и оставляем на расстойку примерно на полчаса. После смазываем бока теста взбитым яйцом, на середину выкладываем начинку.
- Ставим в духовку разогретую до 180 градусов приблизительно 20-25 минут. После выпечки вынимаем из формы и даем полностью остыть.
Творожная косичка к чаю готова. Нежный, пушистый и очень вкусный пирог, настоящее лакомство. Чудо как вкусно выходит.
Кушайте на здоровье.
ФОТО И ВИДЕО КАНАЛА Наталья Булочка
Будьте с нами в Яндекс Дзен