Тушеная капуста с мясом всегда получалась самой вкусной у мамы моего кума. Всегда приходила к ним в гости, и не мола я нахвалится такой капустой! Рецептом, конечно. она со мной поделилась и теперь именно этот рецепт стал и нашим семейным! Вкусная. ароматная капуста с мясом и фасолью — блюдо, хоть на праздник, хоть на будний день! Всегда очень и очень вкусно, и полезно!
Ингредиенты:
- капуста — 1 небольшой кочан;
- 1,5 стакана сырой фасоли;
- 2 ст.л. сметаны;
- 150 грамм домашнего кетчупа;
- 1 луковица;
- 1 морковка средняя;
- лавровый лист — 2 шт.;
- соль/перец по вкусу;
- масло сливочное — 50 грамм;
- масло растительное для обжарки 3-4 ст.л.;
- свинина — 320 грамм.
Тушеная капуста с мясом. Пошаговый рецепт
- Заранее замочите фасоль, можно на ночь. Затем отварите до полуготовности.
- Свинину нарежьте порционными кусочками и обжарьте на растительном масле 5-7 минут, с добавлением 200 мл воды.
- Капусту нашинкуйте, морковку натрите на терке, лук нашинкуйте.
- Подготовьте или утятницу, или большую кастрюлю с толстым дном. Выложите в нее мясо, вместе с маслом, в котором обжаривали.
- Добавьте капусту, морковь. Перемешайте. Посолите, поперчите. Пусть протушится 5-10 минут.
- Добавьте сметану, сливочное масло и кетчуп, лук, фасоль, лавровый лист и все хорошенько перемешайте. Воды не добавляйте.
- Поставьте утятницу на огонь (можно тушить в духовке.но времени понадобится больше) и тушите капусту с мясом до готовности. У меня ушло на это 1 час 20 минут. Чтобы выпарилась вся жидкость.
Надеюсь, Вам придется по вкусу такая тушеная капуста, и Вы обязательно вспомните меня теплым словом.
Смотрите подробный видео рецепт и подписывайтесь на наш канал в ютуб Кулинария мое все
