Турецкая выпечка тесто с добавлением разрыхлителя, поэтому тесто получается нежным, мягким, и воздушным. Оно долго не черствеет и остается свежим, начинка сочная и остренькая. Настоящая вкуснятина, и готовится достаточно просто и легко, а вкус неповторимый и непередаваемый. Попробуйте приготовить, и вам обязательно очень понравится.
Для приготовления нам потребуется:
Тесто:
- Молоко 500 мл.;
- Растительное масло 250 мл.;
- Яйца 2 шт.;
- Соль половина столовой ложки.;
- Сахар 1 столовая ложка.;
- Мука 1 кг.;
- Разрыхлитель 10 г.;
- Сухие дрожжи 10 г.
Начинка:
- Фарш (говяжий или бараний) 600 г.;
- Сладкий перец 2 шт.;
- Лук 2 шт.;
- Помидоры 2 шт.;
- Томатная паста 2 столовые ложки.;
- Соль на ваш вкус.;
- Молотый черный перец на ваш вкус.;
- Перец острый на ваш вкус.;
- Желток яйца 1 шт.;
- Молоко 1,5 столовые ложки.
Турецкая выпечка. Приготовление.
- Для начала в глубокую миску выливаем теплое молоко, далее добавляем туда растительное масло, засыпаем сахар и соль, вбиваем яйца. Все тщательно перемешиваем.
- После в отдельной миске смешиваем муку, разрыхлитель и сухие дрожжи, перемешиваем, и добавляем небольшими частями в жидкую состовляющую. Замешиваем тесто, после накрываем его пищевой пленкой и даем постоять 1-2 часа.
- Тем временем приготовим начинку, для этого нарезаем на четвертинки лук, у сладкого перца удаляем плодоножку и нарезаем небольшими кусочками, с помидоры снимаем кожицу, все отправляем в блендер и измельчаем.
- После смешиваем перец, помидоры, фарш и лук в отдельной миске. Солим, добавляем черный перец, острую паприку и томатную пасту. Все тщательно перемешиваем. И из готового фарша формируем 16 равных шариков.
- Далее берем подошедшее тесто, и делим его также на 16 ровных частей. После берем кусочек теста и раскатываем его скалкой, и в центр выкладываем начинку, распределяя ее вдоль лепешки. Накрываем фарш краями лепешки, скреплять их не нужно.
- Смазываем противень растительным маслом и выкладываем туда сформированные конвертики, смешиваем яйца и молоко, и обмазываем выпечку, отправляем в духовку разогретую до 180 градусов, и выпекаем 20-25 минут.
Турецкая выпечка получилась на славу. Кушайте на здоровье.
ФОТО И ВИДЕО КАНАЛА Катерина Михайленко
