Турецкая выпечка тесто с добавлением разрыхлителя, поэтому тесто получается нежным, мягким, и воздушным. Оно долго не черствеет и остается свежим, начинка сочная и остренькая. Настоящая вкуснятина, и готовится достаточно просто и легко, а вкус неповторимый и непередаваемый. Попробуйте приготовить, и вам обязательно очень понравится.

Для приготовления нам потребуется:

Тесто:

• Молоко 500 мл.;
• Растительное масло 250 мл.;
• Яйца 2 шт.;
• Соль половина столовой ложки.;
• Сахар 1 столовая ложка.;
• Мука 1 кг.;
• Разрыхлитель 10 г.;
• Сухие дрожжи 10 г.

Начинка:

• Фарш (говяжий или бараний) 600 г.;
• Сладкий перец  2 шт.;
• Лук 2 шт.;
• Помидоры 2 шт.;
• Томатная паста  2 столовые ложки.;
• Соль на ваш вкус.;
• Молотый черный перец на ваш вкус.;
• Перец острый на ваш вкус.;
• Желток яйца 1 шт.;
• Молоко 1,5 столовые ложки.

Турецкая выпечка. Приготовление.

1. Для начала в глубокую миску выливаем теплое молоко, далее добавляем туда растительное масло, засыпаем сахар и соль, вбиваем яйца. Все тщательно перемешиваем.
2. После в отдельной миске смешиваем муку, разрыхлитель и сухие дрожжи, перемешиваем, и добавляем небольшими частями в жидкую состовляющую. Замешиваем тесто, после накрываем его пищевой пленкой и даем постоять 1-2 часа. 
3. Тем временем приготовим начинку, для этого нарезаем на четвертинки лук, у сладкого перца удаляем плодоножку и нарезаем небольшими кусочками, с помидоры снимаем кожицу, все отправляем в блендер и измельчаем.
4. После смешиваем перец, помидоры, фарш и лук в отдельной миске. Солим, добавляем черный перец, острую паприку и томатную пасту. Все тщательно перемешиваем. И из готового фарша формируем 16 равных шариков.
5. Далее берем подошедшее тесто, и делим его также на 16 ровных частей. После берем кусочек теста и раскатываем его скалкой, и в центр выкладываем начинку, распределяя ее вдоль лепешки. Накрываем фарш краями лепешки, скреплять их не нужно.
6. Смазываем противень растительным маслом и выкладываем туда сформированные конвертики, смешиваем яйца и молоко, и обмазываем выпечку,  отправляем в духовку разогретую до 180 градусов, и выпекаем 20-25 минут.

Турецкая выпечка получилась на славу. Кушайте на здоровье.

ФОТО И ВИДЕО КАНАЛА  Катерина Михайленко