Думаю многие помнят, такие треугольные котлетки из вафельных коржей. Готовятся они ну очень просто, а как классно получается. И на праздничный стол такие можно подавать — красиво. Рецепт для тех. кто забывает старые рецепты, они потом как новые. а может кто и не готовил такие котлетки, попробуйте, Вам понравится
Ингредиенты:
- Вафельные коржи
- Фарш
- Лук репчатый
- Зелень
- Специи
- Яйца
Треугольные котлетки. Приготовление
- Тут главное, действительно найти коржи, а дальше все просто и можно импровизировать (мясо, курица, рыба).
- Готовьте фарш, как любите, я люблю с травками, добавила репчатый лук (можно мелко порезать или через мясорубку), соль, перец, яйцо.
- Количество произвольное, если фарша мало, можно намазать потоньше, если хотите менее мучные котлетки, помясистее — делайте мясной слой толще — на ваш вкус и желание.
- Я использовала только два коржа из четырех (фарша и едоков было немного), чтобы котлетки были потолще.
- Распределить готовый фарш по коржу, накрыть сверху вторым, аккуратно прижать по всей поверхности и дать полежать минут пятнадцать, чтоб коржи немного увлажнились от фарша и не крошились при нарезке.
- Затем нарезать как пиццу или торт — треугольными кусочками.
- Обмакнуть в яйце (можно сделать кляр, тогда прям пирожки получаются) и жарить с двух сторон на сковороде на среднем огне до готовности.
- Сколько жарить зависит от толщины вашей котлетки — чем толще мясной слой — тем дольше. Можно прикрыть крышкой.
В результате получаются очень вкусные и симпатичные котлетки, а вафельный корж просто заменяет панировку и создает интересный клетчатый рельеф.
Приятного всем аппетита и вкусного настроения.