Это невероятно, но торт со вкусом пломбира — это что-то волшебное! Нежнейший бисквит с вкуснейшим кремом в шоколадной глазури. Несмотря на простоту приготовления, торт заслуживает звания лучшего из ему подобных. Никогда не ела торта вкуснее. Его обязательно должен попробовать каждый!
Ингредиенты:
- 10 ст.л. воды;
- сахар — 1 стак.;
- 4 яйца;
- какао — 1 ст.л.;
- 0,5 ч.л. соды;
- ванилин — 1ч.л.;
- мука — 1 стакан.
Крем:
- сахар — 1 стак.;
- мука — 3 ст.л. с горкой;
- яйцо — 2 шт.;
- ванилин щепотка;
- молоко — 1 стак.;
- масло сливочное — 250 гр.
Глазурь :
- какао — 3 ст.л.;
- сахар — 3 ст.л.;
- сметана — 3 ст.л.;
- масло сливочное — 60 гр.
Торт со вкусом пломбира. Пошаговый рецепт
- Для начала займитесь приготовлением коржей. Для этого желтки отделите от белков, и перетрите их с сахаром. К желткам добавьте 10 ст.л. холодной воды (даже ледяной) и соду, сахар и столовую ложку какао, ванилин.
- Отдельно взбейте белки до пышной массы, и введите их в тесто, перемешивая лопаткой. Добавьте стакан муки, еще раз перемешайте. Не стоит долго мешать тесто.
- Форму для выпечки смажьте маслом, выложите тесто, распределите его аккуратно по всей поверхности.
- Духовку нагрейте до 180°С и выпекайте корж 35-40 минут.
- Пока выпекается корж, можно заняться кремом. Смешайте 2 яйца со стаканом сахар, добавьте муку (3 ст.л. с горкой), Все хорошенько взбейте миксером.
- В массу которая получилась, добавьте стакан теплого молока.
- Перемешиваем. Ставим массу на огонь, ни в коем случае не даем ей кипеть, а лишь прогреваем, непрерывно помешивая. Как только начнут появятся первые пузырьки, подержите массу на огне еще минуту, затем снимите с огня и полностью остудите.
- Масло комнатной температуры, взбейте отдельно с ванилином. Затем не переставая взбивать, добавляйте по одной ложке заварной массы.
- Глазурь сделать очень просто для этого смешайте сметану, сахар, какао и поставьте на огонь, и доведите до кипения. Снимите с огня, добавьте сливочное масло, хорошенько перемешайте, чтобы получилась гладкая однородная масса.
- Когда корж полностью остыл, выложите на него сверху крем, и уберите в холодильник на 30 минут.
- Затем достаньте из холодильника, вылейте сверху глазурь, распределите. и уберите в холодильник, чтобы крем и глазурь полностью застыла.
Вот такая вкуснятина получается!
Готовьте вместе с нами на лучшем сайте кулинарии.
Автор рецепта — Светлана Малько