От всей души рекомендую приготовить торт “Шоколадный восторг”. Если вы любитель шоколадного трюфеля, то непременно оцените такой тортик! Готовится торт очень просто, а его изысканный нежный вкус буквально сводит с ума. Очень трудно остановить себя и сдержать от добавочки. А вообще нужно ли себя останавливать?))
Нам потребуется:
- 3 яйца;
- 150 грамм сахара;
- 100 грамм муки;
- 100 грамм темного шоколада;
- разрыхлитель — 1 ч.л.;
- сливочное масло — 50 гр..
Гнаша:
- сливки — 200 мл.;
- 50 грамм сливочного масла;
- 200 грамм шоколада.
Торт “Шоколадный восторг”. Пошаговый рецепт
- Для такого торта, рекомендуется использовать специальную форму для открытых пирогов (кростат). Если такой нет и купить не удалось, можно испечь бисквит в обычной круглой форме. диаметром 28 см, и уже когда бисквит готов, вырезать у него середину, оставляя дно. Отступить от края 1 см и аккуратно вынуть мякиш.
- Прежде чем делать тесто, смажьте форму растопленным сливочным маслом и уберите в сторону.
- Растопите шоколад и масло на водяной бане.
- Отдельно смешайте яйца с сахаром и взбивайте в пышную однородную массу около 8 минут. Влейте к яйцам шоколадно-сливочную массу, перемешайте.
- Муку просейте с разрыхлителем и аккуратно перемешивая введите в тесто. Теперь возьмите форму, и вылейте туда тесто. Аккуратно разровняйте лопаткой сверху. Духовку нагрейте до 160 градусов и выпекайте там коржу 25-30 минут. Обязательно следить за готовностью.
- Когда бисквит готов, дайте ему остыть 2-3 минуты в форме и сразу переверните на блюдо.
- Пока печется бисквит, можно приготовить ганаша. Для этого растопите шоколад с маслом. Затем влейте сливки и варите пару минут до загустения. Сливки используйте самые жирные.
- Когда ганаш еще теплый, вылейте его в углубление бисквита и дайте постоять минут 20 при комнатной температуре.
- Поставьте на 2-3 часа торт в холодильник.
Перед подачей шоколадный торт украсить измельченными грецкими орехами, кокосом или ягодами и дать постоять минут 15, прежде чем будете разрезать!
Приятного всем чаепития и замечательного настроения!
Рецептом поделилась — Алина Пономаренко
Приглашаем вас в группу в гугл+.