Торт “Пломбир” без выпечки невероятно вкусный и нежный торт. Он номер один в моей кулинарной копилке. Нежный, с насыщенным и непередаваемым вкусом, похожим на мороженое нашего детства. Уверен, что такой тортик оценить любой сладкоежка, готовится очень быстро и просто, из самых простых ингредиентов.
Для его приготовления нам потребуется:
Для коржа:
- 250 г. песочного печенья.;
- 120 г. сливочного масла.
Для суфле:
- 400 г. творога.;
- 400 г. сметаны.;
- 1 пакетик ванильного сахара.;
- 400 мл. сгущенного молока.;
- 100 мл. молока.;
- 30 г. быстрорастворимого желатина.
Для шоколадного ганажа:
- 50 мл. молока.;
- 50 г. сливочного масла.;
- 100 г. черного шоколада (не менее 50 процентов какао).;
Для украшения:
- 30 г. белого шоколада.;
Торт “Пломбир” без выпечки. Пошаговый рецепт
- Для начала измельчим печенье в крошку, далее растопим в микроволновке сливочное масло, как только сливочное масло растопилось, вливаем его в крошку из печенья. Все тщательно перемешиваем, проверяем готовность массы сжимая в руке, если масса формируется в шар, то больше ничего добавлять не нужно.
- Далее берем разъемную форму, застилаем дно пергаментной бумагой, выкладываем крошку из печенья, и распределяем по поверхности, и при помощи ложки хорошенько утрамбовываем. Закрываем форму пищевой пленкой, и отправляем в холодильник на полчаса.
- Пока корж в холодильнике, приготовим суфле, для этого в глубокую миску отправляем творог, сметану, ванильный сахар, сгущёнку, при помощи блендера все тщательно перемешиваем.
- Далее берем кружку молока и нагреваем, не доводя до кипения, после в теплое молоко добавляем желатин, тщательно перемешиваем, тонкой струйкой добавляем желатин в суфле.
- Вынимаем корж из холодильника и заливаем кремом, снова накрываем торт пищевой пленкой, и отправляем в холодильник до полного застывания. Пока торт застывает приготовим шоколадный ганаж, для этого в сотейник наливаем молоко, добавляем сливочное масло, ставим на плиту, чтобы масло полностью растопилось, но при этом не доводим до кипения.
- Как только масло с молоком нагрелись, добавляем туда плитку шоколада, и даем шоколаду раствориться. Берем обычный целофановый пакет, и кладем туда несколько кусочков белого шоколада, завязываем и опускаем в горячую воду чтобы шоколад растопился.
- Достаем застывший торт из холодильника, сверху выливаем шоколадный ганаж, распределяем по поверхности, после берем пакет с растопленным шоколадом и рисуем произвольный рисунок сверху шоколада который вам нравится. Отправляем еще на час в холодильник, чтобы все полностью застыло.
Торт без выпечки готов. Получается такой невероятно вкусный и нежный десерт, пальчики оближешь. Настоящий вкус, который помнят все.
Кушайте на здоровье. ФОТО И ВИДЕО КАНАЛА Вкусно — Пальчики оближешь. Подписывайтесь. будет еще вкуснее!
