Торт медовик «Нежный» — именно так звучит название этого прекрасного торта и никак иначе. может это и не совсем медовик, точнее не совсем классическое его исполнение, но пожалуй, самый лучший вариант его исполнения. Получается торт настолько нежный, что легко отламывается ложкой, даже без нажатия, а легкий крем с ароматными нежными медовыми коржами — это восхитительно вкусно!
Ингредиенты:
- 500 мл кефира;
- сахар — 1,5 стак.;
- мука — 2 стак.;
- яйцо — 2 стак.;
- 0,5 ч.л. соды;
- мед — 3 ст.л..
Крем:
- 2 стакана молока;
- 2 яйца;
- 4 ч.л. муки;
- сахар — 4 ст.л.;
- масло сливочное — 100 грамм;
- для аромата можно добавить ванильный сахар.
Торт медовик «Нежный». Пошаговый рецепт
- Для начала смешайте сахар и яйца. затем добавьте просеянную муку.
- Получившуюся массу залейте кефиром, добавьте соду и перемешайте. В самом конце добавьте мед.
- Возьмите круглую форму и выливайте тесто. чтобы коржи были одинакового размера, можно воспользоваться мерочным стаканом, либо обычным стаканом. Выливая одинаковое количество теста для каждого коржа.
- Коржи необходимо выпекать при температуре 180°С где-то 8-10 минут. Смотрите чтобы корж зарумянился и верх не был липким — он готов.
- Готовы коржи надо слегка остудить и сразу прослаивать их кремом. У меня получилось 6 коржей.
- А крем мы готовим так: в кастрюльке смешайте муку и сахар. Затем влейте немного молока и разотрите, до полного исчезновения комочков. Затем вбейте яйцо и перемешайте до однородности.
- Молоко которое осталось доведите до кипения, и влейте в него получившуюся яичную смесь, интенсивно перемешивая. Варите до загустения, но только не кипятите.
- Затем снимите массу с гоня и добавьте к нему масло комнатной температуры. Перемешайте.
- Кремом обмажьте медовик по бокам и сверху.
Обязательно дайте торту пропитаться. Лучше всего оставьте на ночь в холодильнике.
Приятного Вам аппетита и ароматной выпечки.
Оставайтесь с нами в гугл+.
Рецептом поделилась — Оксана Варшава