Торт “Красный бархат” , красивый и праздничный, и безумно вкусный. Он в меру сладкий и очень нежный. Обязательно приготовьте его и порадуйте себя и ваших гостей, этим невероятно красивым десертом. 

Для приготовления нам потребуется:

Тесто:

• 260 гр. Кефира.;
• Яйцо 3 шт.;
•  Мука 280 г.;
• 200 гр. Сахара.;
• 180 мл. растительного масла без запаха.;
• 10 гр. Какао-порошка.;
• 1 ст.л. уксуса 6-9%.;
• 1 ч.л. пищевой соды.;
• Краситель пищевой 3-4 ч.л.; 
• Щепотка ванили и соли.

Крем:

• 400 гр. жирных сливок.;
• Сыр Риккота 400 г.;
• Пудра сахарная 80 г.

Торт “Красный бархат”. Пошаговый рецепт

1. Для начала в глубокую миску вбиваем яйца, добавляем щепотку соли, и взбиваем миксером 1 минуту, до легкой пены. Постепенно всыпаем сахар и взбиваем 3-4 минуты. Делаем самую низкую скорость, добавляем растительное масло, кефир, далее добавляем краситель.
2. Следом отправляем уксус и еще немного взбиваем. В отдельной посуде смешиваем муку, какао, соду, и ванилин. Все тщательно перемешиваем, далее добавляем частями к жидкой составляющей и перемешиваем. 
3. Берем противень, застилаем его пергаментной бумагой, заливаем тесто, равномерно распределяя по поверхности и отправляем в духовку на 15-20 минут выпекаться при температуре 180 градусов. 
4. После аккуратно перекладываем бисквит на стол, удаляем бумагу, и подрезаем края. Далее делим на 4 части, даем остыть. Обрезанные края измельчаем в блендере, их мы используем для украшения.
5. Теперь приготовим крем, для этого в глубокую миску добавляем сыр,  насыпаем сахарную пудру, все тщательно перемешиваем миксером на медленных оборотах, далее вливаем сливки, немного добавим ванилина и щепотку соли, взбиваем миксером до загустения.
6. Откладываем немного крема для украшения, берем большую тарелку, на дно наносим немного крема, кладем корж, обильно пропитываем его кремом. Сверху накрываем вторым коржом, снова пропитываем кремом и так собираем весь торт.
7. Тщательно промазываем края и боковины у торта, после берем крошку которую мы ранее оставили  и украшаем бока, в крем добавляем немного красителя, заполняем кремом пищевой мешок, и украшаем верх торта любым понравимшимся рисунком. Ставим в холодильник на 1 час, чтобы торт слегка охладился.

Торт “Красный бархат” готов. Нежный и очень вкусный тортик получается, настоящее лакомство для сладкоежки.

Кушайте на здоровье. ФОТО И ВИДЕ КАНАЛА Кулинарим с Таней