Торт «Графские развалины» — самый вкусный в мире домашний тортик. Балую родных такой сладостью очень часто. В меру сладкий и вкуснейший десерт идеально дополнит чашечку ароматного чая. Сметанный крем великолепно пропитывает нежнейший бисквит. Это лакомство нравиться всем и всегда. Такое угощенье оригинально смотрится на любом столе. А пикантная глазурь придает тортику эффектность. Давайте готовить!!!
Продукты:
- сахар — 1 стакан;
- мука — 1,5 стакана;
- сода (гашеная) — 1,5 чайная ложка;
- сметана — 1 стакан;
- яйцо — 2 штуки.
Глазурь:
- сахар — 1 столовая ложка;
- сметана — 1 столовая ложка;
- какао — 1 чайная ложка;
- сливочное масло — 20 грамм.
Крем:
- поллитра сметаны;
- 1 стакан сахарного песка.
Торт “Графские развалины”. Пошаговый рецепт
- Изначально давайте приготовим тесто. Для этого нам понадобится глубокая миска.
- В подготовленную емкость отправляем сметану. Добавляем сахар и соду (гашеную). Разбиваем куриные яйца. Добавляем муку. Все хорошо взбиваем.
- Полученное тесто ставим в холодильник на 30 минут.
- Для пикантной сладости нам понадобятся два темных коржа и один светлый. Для этого от общей нормы теста отделяем 1⁄3 часть теста и перекладываем в отдельную емкость. Из этого теста мы испечем один белый корж.
- В оставшееся тесто добавляем столовую ложку какао. Все хорошо перемешиваем.
- Когда все тесто подготовили выпекаем один светлый корж и два темных.
- Готовим крем. Сметану с сахаром соединяем и хорошо взбиваем.
- На сервировочную тарелку выкладываем один шоколадный корж.
- Белый и второй темный корж нарезаем произвольной формой. Можно нарезать квадратиками или ромбиками. Эффектно получается, если нарезать треугольниками.
- Весь темный корж на сервировочной тарелке накалываем при помощи вилки. Основу хорошенько смазываем сметанным кремом. Затем предварительно нарезанные фигурки по одной накалываем на вилку, обмакиваем в крем и выкладываем на основу. Таким образом формируя развалины.
- Глазурь. В небольшой сотейник отправляем сахар. Добавляем сметану. Какао и сливочное масло. Сотейник ставим на плиту и варим глазурь до готовности, до загустения.
- Очаровательный тортик поливаем пикантной глазурью.
- Десерт ставим в холодильник на четыре часа для пропитки.
Вкусный и мягкий домашний тортик просто тает во рту. Печь такое лакомство очень просто, да и затраты небольшие. Приятного чаепития.
Автор рецепта — Жанна Тимошенко, г. Чернигов, Украина