Вот такой удивительный торт приготовьте на праздник. Торт “Эскимо в шоколаде” — наверное, один из вкуснейших тортов. который не требует каких-то супер усилий, чтобы его приготовить. У Вас обязательно получиться такая вкуснятина.
Итак, нам потребуется:
* Диаметр формы 20 см
Шоколадный бискит:
- Яйца крупные — 3 шт.
- Соль – щепотка
- Растительное масло — 2 ст.л.
- Разрыхлитель — 0,5 ч.л.
- Какао — 30 г
- Сахар — 120 г
- Мука — 90 г
Пропитка:
- Молоко — 6-10 ст.л.
Заварной крем со сгущенным молоком:
- Молоко — 250 мл
- Яйца — 1 шт.
- Кукурузный крахмал — 30 г
- Ванильный сахар — 20 г
- Сгущенное молоко — 160 г
- Сливочное масло — 170-180 г
Шоколадная глазурь:
- Шоколад – 80-100 г
- Растительное масло – 1 ст.л.
Торт “Эскимо” в шоколаде. Пошаговый рецепт
- Взбить яйца с сахаром и щепоткой соли до очень пышной массы. Я взбивала своим миксером 7-8 минут. Если провести венчиком по яично-сахарной массе, то след должен оставаться видимым 1-2 секунды. Добавить растительное масло.
- Смешать муку с разрыхлителем и какао. Ввести сухие ингредиенты в 3 подхода, аккуратно перемешивая.
- Выстелить дно формы для выпечки пергаментом. Вылить тесто. Ударить формой об стол несколько раз, чтобы внутри не было воздуха. Прокрутить форму, чтобы тесто не поднималось горкой при выпечке.
- Выпекать 30 минут при температуре 180 °C (360 °F). Проверить готовность бисквита деревянной шпажкой. Достать бисквит из формы, разрезать на 2 части. Дать остыть до комнатной температуры.
- Смешать яйцо с крахмалом. Влить молоко. Варить заварной крем до загустения, постоянно помешивая. Когда заварной крем закипит, варить еще 30-60 секунд, чтобы крахмал заварился. Добавить ванильный сахар. Переложить крем в миску. Накрыть пищевой пленкой в контакт и дать полностью остыть. ОЧЕНЬ ВАЖНО, чтобы заварной крем полностью остыл, иначе крем будет жидкий.
- Взбить сливочное масло со сгущенным молоком. Добавить остывший заварной крем частями, взбить до однородности.
- Выложить бисквит в форму, пропитать молоком. Выложить крем. Пропитать второй бисквит молоком. Положить второй бисквит сверху на крем.
- Накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на 4-6 часов, чтобы торт пропитался и хорошо держал форму.
- Растопить шоколад, добавить растительное масло. Хорошо перемешать. Полить торт шоколадной глазурью.
Приятного аппетита и сладкого настроения
ФОТО И ВИДЕО КАНАЛА Alina FooDee