Торт Эскимо, невероятно вкусный и ароматный тортик, который буквально тает у вас во рту. Готовится просто и легко, скорее зовите гостей на уютное домашнее чаепитие вместе с прекрасным десертом. Для любителей сладкого этот рецепт просто находка.
Нам потребуется:
Бисквит:
- Яйца — 5 шт.;
- Сахар 150 г.;
- Мука 125 г.;
- Какао 25 г.;
- Молоко 100 мл.;
- Горький шоколад 50 г.;
- Разрыхлитель 1 ч.л.;
- Щепотка соли.
Крем:
- Желтки 5 шт.;
- Сахар 150 г.;
- Сметана 400 г.;
- Крахмал 2 ст.л.;
- Ванилин 0.5 ч.л.;
- Сливочное масло 180 г.
Заливка:
- Шоколад 100 г.;
- Молоко 100 мл.
Торт Эскимо. Рецепт приготовления
- Белки отделяем от желтков. Берем молоко, делаем его очень теплым, и после закладываем туда шоколад, даем ему растопиться. В белки добавляем щепотку соли, и начинаем взбивать на низкой скорости.
- Далее постепенно засыпаем сахар, взбиваем до устойчивой пены. К взбитым белкам добавляем растопленный шоколад, перемешиваем на малых оборотах.
- Затем берем муку, какао, разрыхлитель, все перемешиваем, и добавляем к жидкой части теста. Переливаем тесто в форму для запекания, и отправляем в разогретую до 170 градусов духовку на 35-40 минут.
- Пока выпекается бисквит делаем крем, для этого, к желткам добавляем ванилин, засыпаем сахар, и взбиваем. После засыпаем крахмал, и добавляем сметану, все перемешиваем.
- Ставим крем на плиту на средний огонь. Постоянно помешиваем, как только крем закипит выключаем плиту, но не переставая помешивать. Даем остыть до комнатной температуры.
- Вынимаем готовый бисквит из формы, даем ему полностью остыть. А теперь в отдельную миску добавляем сливочное масло, и начинаем его взбивать, далее постепенно добавляем туда заварную часть.
- Сделаем шоколадную заливку, для этого, заливаем шоколад молоком, ставим на водяную баню и даем полностью растопиться.
- Бисквит разрезаем на 2 равные части, выкладываем слой крема, равномерно распределяя по поверхности. Сверху выкладываем второй корж, также обильно смазываем кремом. Отправляем в холодильник на 1-2 часа.
- После достаем его из холодильника, и сверху заливаем смесью шоколада и молока. Равномерно распределяем по всему торту, оставляем на несколько часов в холодильнике.
Торт Эскимо готов. Нежный, шоколадный, ароматный торт получается, невероятно простой и вкусный рецепт.
Кушайте на здоровье.
ФОТО И ВИДЕО КАНАЛА Марина Еникеева
