Сегодня я расскажу Вам как приготовить тонкий армянский лаваш. Знаю, сейчас все можно купить, но на продажу делается одно, а вот дома, все вкуснее получается, поверьте. Да еще и по цене намного дешевле.
Ингредиенты:
- 1 стакан водыі;
- мука — 500 грамм;
- щепотка соли;
- 8 грамм сухих дрожжей;
- Можно добавить 50 грамм сливочного масла (или пару столовых ложек растительного) (с маслом вкуснее).
Тонкий армянский лаваш. Пошаговый рецепт
- Немного водичку подогрейте, добавьте дрожжи, соль и муку. Замесите тесто. Если добавляете масло, оно должно быть комнатной температуры.
- Дайте тесту отдохнуть, накрыв его полотенцем.
- Тесто разделите на небольшие шарики, где-то 5 см.
- Стол припыльте мукой и раскатывайте тесто очень тонко, оно не рвется и хорошее в работе.
- Жарьте лаваш на сухой сковороде, ничем ее не смазывайте. Жариться лаваш быстро, его поверхность покрывается небольшими “вулканчиками”. Жариться лаваш на огне выше среднего по 10-15 секунд. Не надо зажаривать лаваш.
- После жарки готовый лаваш можно опустить в миску с холодной водой буквально на 2 секунды. А можно класть горячий лаваш между влажными полотенцами. Увлажнять лаваш обязательно, иначе он будет сухой, и в него уже ничего не получится завернуть.
- И еще…
- Пока один лаваш жарится, другие, которые готовые перекладывайте. Между руками так немного покидайте и складывайте опять один на другой. Затем опять раскатали, положили жариться, готовый смочили, покидали опять все между руками и опять сложили… И так каждый раз, пока не будут сухие.
Когда лаваши подсохли складывайте их один на один или платочком.
Всем приятного аппетита, теперь ваши закуски с лавашом будут еще вкуснее.
Рецептом поделилась — Зоя Черкассова