Тонкие пирожки с картошкой даже не успевают остывать. Как только жарю их, выкладываю на тарелку, отвернусь жарить следующую партию. уже нет пирожков! Вот такие они вкусные и ароматные получаются! Больше всего конечно радует в них тонкое тесто, оно настолько идеально сочетается с картофельной начинкой — это прелесть!
Ингредиенты:
- кефир — 500 мл.;
- сухие дрожжи — 9 гр.;
- сахар — 2 ст.л.;
- соль — 1 ч.л.;
- яйцо — 2 шт.;
- 100 мл растительного масла;
- мука — приблизительно 900 грамм.
Для начинки:
- картофель;
- лук. соль, перец.
Тонкие пирожки с картошкой. Пошаговый рецепт
- Отварите картофель до готовности, и приготовьте из него обычное пюре. Лук тонко нарежьте и обжарьте его на сковороде до золотистого цвета. Смешайте картофельное пюре с луком, при необходимости добавьте соль и перец. Начинка готова.
- Приготовьте тесто. Для этого необходимо кефир слегка догореть, добавить к нем яйца, дрожжи и сахар. Перемешать. Оставить на 5-7 минут. Затем добавить соль, растительное масло и просеянную муку. Замесите мягкое тесто.
- Выложите тесто в миску, смажьте верх растительным маслом, накройте сверху миской и оставьте на 30 минут.
- Отрывая по небольшому кусочку теста, сформируйте из него лепешку, выложите начинку, защипните края теста.
- Раскатайте получившийся пирожок, придавая ему плоскую форму. Тесто получается довольно мягким, что его даже можно не скалкой раскатывать а растянуть руками.
- Обжаривайте пирожки на хорошо разогретом растительном масле с двух сторон до румяности.
Готовые пирожки с картошкой выкладывайте на бумажные полотенца. чтобы удалить лишний жир!
Всем приятного аппетита и долгих лет жизни!
Рецептом поделилась — Мария Самохина
Будьте с нами в гугл+.