Сегодня предлагаю вашему вниманию томаты в собственном соку в домашних условиях. Вся фишка в этом рецепте, что томаты закрываются без соли и сахара. Я храню их в кладовой кухне всю зиму без проблем и даже не стерилизую банки.

Ингредиенты:

• 800 грамм помидоров;
• 400 мл томатного сока.

Томаты в собственном соку в домашних условиях. Пошаговый рецепт

1. Помидоры для такого рецепта лучше всего брать сорта “сливка”.
2. Из 1 кг помидоров у меня получается около 800 мл томатного сока. Выдавите сок любым удобным для вас способом. Можно перекрутить помидоры через мясорубку и процедить. Лучше всего делать это при помощи соковыжималки. Для приготовления сок используйте любые помидоры, можно даже некондиционные, такие которые в банку целыми не положишь.
3. Поставьте сок на огонь и варите с момента закипания 45 минут.
4. Тем временем, на каждом помидоре сделайте крестообразный надрез, положите их в миску и залейте кипятком, оставьте на пару минут.
5. Затем залейте помидоры холодной водой и снимите шкурку.
6. При желании каждый помидор можно разрезать пополам. чтобы больше поместилось в банку.
7. Банки обязательно предварительно простерилизовать.
8. Залейте помидоры в банкам кипящим! соком и сразу закатайте крышками. Если боитесь так хранить, можно каждую банку объемом 0,5 литра простерилизовать на протяжении 15 минут. Я этого не делаю!

Обязательно укутайте помидоры в одеяло, пока не остынут.

Всем удачных заготовок! Попробуйте еще такие помидоры дольками.

Рецептом поделилась — Мария Самохина