Тыквенные булочки, настолько вкусные, что даже понравятся тем, кто саму тыкву не любит. Они остаются свежими даже на следующий день. Мягкие, воздушные и очень нежные. В сезон тыквы, такое блюдо настоящая находка для любой хозяйки.
Для приготовления нам потребуется:
- Тыква 300 г.;
- Сахар 100 г.;
- Молоко 270 мл.;
- Соль щепотка.;
- 1 яйцо.;
- Мука 830 г.;
- Дрожжи сухие 7 г.;
- Масло сливочное 60 г.;
- Ванилин.;
- Орех грецкий.
Тыквенные булочки. Как приготовить.
- В небольшую кастрюлю кладем нарезанную на кубики тыкву, заливаем пол стаканом воды, варим на небольшом огне приблизительно 20-30 минут. Затем готовую тыкву разминаем при помощи вилки, и даем пюре остыть.
- Далее берем теплое молоко, засыпаем туда сахар, сухие дрожжи, все тщательно перемешиваем и оставим на 5 минут, чтобы активировались дрожжи.
- Перекладываем в отдельную миску тыквенное пюре, вбиваем туда 1 яйцо, всыпаем щепотку соли, слегка перемешиваем, затем вливаем молочно-дрожжевую смесь, перемешиваем до однородности.
- Далее постепенно засыпаем муку, замешиваем тесто. В процессе замешивания добавляем растопленное сливочное масло, и ванилин, перемешиваем. Тесто должно получится мягким, слегка пристающим к рукам.
- Перекладываем готовое тесто в миску, накрываем пищевой пленкой, и оставим подниматься на 1.5 часа. После вынимаем тесто, и делим его на 2 части, и каждую часть разделяем на одинаковые порционные кусочки, далее делаем из них кружочки. И оставляем их на 15 минут постоять, накрыв при этом полотенцем или пищевой пленкой.
- Далее из кружочков формируем пирожки, можете делать с начинкой, а можете и без. После того, как сформировали пирожки, берем не очень тонкую нить, и обматываем вокруг булочки несколько раз, формируя цветок. Оставшийся концы нити обрезаем.
- Берем противень, застилаем его бумагой для выпечки, и перекладываем туда булочки, и даем им еще полчаса постоять. Затем сверху смазываем взбитым яйцом, ставим в духовку разогретую до 180 градусов, на 25-30 минут. С помощью ножниц у готовых булочек извлекаем нить.
Тыквенные булочки. Получается очень воздушно, нежно и безумно вкусно, такие булочки разлетятся на вашем столе в один миг.
Кушайте на здоровье.
ФОТО И ВИДЕО КАНАЛА Наталья Булочка