Тесто “Рублевское” отличное тесто для любой выпечки. Можно печь из такого и сладкие пироги и булочки, а также пирог с капустой или мясом. Тесто получается немного слоистое и при этому пушистое, также увеличивается в объеме, не требует длительного замеса и расстойки.
Ингредиенты:
- Мука — 3,5-4 стакана;
- 50 грамм прессованных дрожжей;
- молоко — 1 стакан;
- маргарин — 250 грамм;
- щепотка соли;
- сахар — 1 ст.л.;
- яйцо — 1 штука.
Тесто “Рублевское”. Пошаговый рецепт
- Стакан используемый в рецепте 250 граммовый.
- В теплом молоке размешайте соль и сахар, добавьте яйцо перемешайте. В молоко покрошите дрожжи.
- Муку просейте.
- Маргарин натрите на терке и смешайте с 3-мя стаканами муки (потом добавите при замесе, если потребуется).
- К маргарину с мукой вылейте молочную массу и замесите тесто. Тесто долго не месите, лучше если будут видны мелкие кусочки маргарина.
- Тесто уберите в пакет и хотя-бы на полчасика в холодильник.
- Все! Достаньте тесто из холодильника и пеките, что Ваша душа пожелает. Такое тесто может долго хранится в холодильника (до 14 дней) и даже в морозилке.
Надеюсь была Вам полезной.
Рецептом поделилась — Зоя Черкассова.