Самое лучшее и пышное тесто на кефире для пирожков без дрожжей. Люблю его за то, что пирожки такие мягкие получаются. пушистые. Знаете такие, корочка зажаристая, а основа теста очень мягкая. Начинку можете любую добавлять и сладкую, и мясо и картошечку, тесто это универсальное.
Ингредиенты:
- Кефир — 0,5 литра;
- муки приблизительно — 0,5 килограмма. Почему приблизительно, точно не скажу, будете ориентироваться по тесту.
- сода — 1,5 ч.л.;
- щепотка соли;
- сахар — 1 столовая ложка;
- подсолнечное масло — не больше 100 грамм.
Тесто на кефире для пирожков без дрожжей. Пошаговый рецепт
- Муку обязательно просейте, выложите в мисочку, не всю сразу.
- Смешайте ее с солью, сахаром и содой.
- Затем выливаем в муку немножко подогретый кефир.
- Замешиваем тесто. Подсолнечное масло я не лью прямо в тесто, а когда замешиваю его, понемногу лью на руку.
- Вы почувствуете, как тесто становится мягким, эластичным и податливым. Добавляйте муки понемногу, не забивайте его.
- Поставьте тесто в холодильник на 1 час. накрыв его пищевой пленкой.
Спустя указанно время. можно приступать к готовке пирожков. Я вот пока писала вам. захотела жареных пирожков с творогом. Тесто у меня уже в холодильнике, пошла готовить.
А, вам приятного аппетита.
Автор рецепта — Мария Назарина