Тесто “Хрущевское” для пирожков никогда меня не подводило! Я от него просто в восторге! Делала и пирожки с капустой, и булочки с сосисками, и пирог с яблоками — все одинаково вкусно! Тесто безупречное в работе. А еще главный секрет этого теста, что хранится оно в холодильнике до 14 дней. Я намешу один раз теса. потом отщипываю кусочек и делаю пирог к ужину. И просто и быстро и никаких заморочек!
Ингредиенты:
- дрожжи прессованные — 50 грамм;
- соль — 2 ч.л.;
- молоко — 1 стакан;
- 2 ст.л. сахара;
- маргарин — 200 грамм;
- муки приблизительно 3,5-4 стакана.
Тесто “Хрущевское” для пирожков. Пошаговый рецепт
- Тут с замесом все очень просто. Молоко должно быть из холодильника. греть его не надо, а вот маргарин мягкий.
- Итак, дрожжи разотрите с сахаром и солью, влейте молоко и добавьте мягкий маргарин. Перемешайте и постепенно вводите муку.
- Тесто очень быстро замешивается, хорошо отходит от рук.
- Замесили тесто и уберите его в холодильник минимум на 4 часа, просто положив в миску или кастрюлю. Занимайтесь своими делами дальше. Можно с вечера делать, а на утро печь пироги. чем дольше стоит в холодильнике, тем вкуснее становится!
Выпекать изделия из “Хрущевского” теста лучше при температуре 180 градусов. Ага и еще забыла сказать, лучше с ним пироги все-таки печь, а не жарить, жирноватое оно для жарки.