Не всегда получается приготовить телятину в духовке, чтобы она получилась сочной и нежной. Но к этому рецепту это не относится. Телятина приготовленная в пиве имеет ярко выраженный вкус, нежнейшая, сочная, ароматная и притягательно вкусная!!! Рецепту этому более 100 лет! Он уникальный и безмерно вкусный! Попробуйте не пожалеете ни на минуту!!!
Ингредиенты:
- Телятина — 1 кг.;
- сухая паприка — 0,5 ч.л.;
- перец черный молотый — 0,5 ч.л.;
- мука — 2 ст.л.;
- соль по вкусу;
- сливочное и растительное масло для обжаривания;
- горчица в зернах — 1 ст.л.;
- сахар — 1 ст.л.;
- перец горошком — 2-3 шт.;
- лук — 600 гр.;
- кипяток — 300 мл.;
- пиво — 300 мл.;
- лавровый лист;
- столовая ложка томатного соуса.
Телятина в духовке, рецепт
- Разрежьте телятину на порционные кусочки весом по 300 грамм, можно по 0,5 кг.
- Смешайте муку, перец и паприку. Обваляйте каждый кусочек в этой смеси.
- Смешайте подсолнечное и сливочное масло в равных пропорциях и обжарьте там кусочки телятины. Минут 10-15 будет достаточно.
- Кусочки телятины выложите на тарелку, а в том же масле приготовить соус: добавить сахар, соль, перец горошком, пиво, кипяток, лавровый лист и горчицу в зернах, томатный соус.
- Желательно делать это все в большой гусятнице или в жароустойчивой посуде.
- Выложите в соус кусочки мяса, отправьте в разогретую духовку до 180°С, и выпекайте там телятину 1,5-2 часа.
Телятина в духовке получилась что-надо. Ее можно и как закуску на стол подавать, и даже вместо колбаски кушать, и на природу с собой брать. Куда вашей душе угодно!
Приятного аппетита!