Мой хороший друг раньше жил на Кавказе и знает толк в приготовлении домашних сыров. Поделился со мной своим рецептом и я так ему благодарен. Вкус этого сыра лучше даже чем вкус знаменитого сыра Филадельфия. Только в отличие от сыра Филадельфия этот сыр сделать вы можете сами, не покупая его в магазине. Получается довольно экономно!
Нам понадобится:
- Молоко 1 л.;
- Ряженка 1 л.;
- Мед 1 ст.л.;
- Соевый соус 1 ст.л.;
- Корица.;
- Анис.
Сыр из ряженки. Пошаговый рецепт
- В глубокой посуде смешиваем молоко и ряженку, отправляем на небольшой огонь, нагреваем, не доводя до кипения. Когда начнет отделяться сыворотка добавьте соевый соус, палочку корицы, и анис.
- Снимаем массу с плиты и накрываем крышкой. Как только смесь немного остынет, добавляем мед и остужаем до комнатной температуры.
- Выкладываем получившеюся массу на марлю и ждем пока сыворотка хорошо стечет.
- Завязываем марлю с творогом, кладем его в дуршлаг и сверху кладем пресс. Отправляем в холодильник на 7-8 часов.
Сыр из ряженки готов. Получилось просто великолепно. Приготовленное что-то своими руками всегда доставляет неописуемое удовольствие.
Кушайте на здоровье.
Рецептом поделился — Сергей Мартынов, г. Минск