Свинина в глазури 🥩🥩🥩

Сегодня у нас в меню отличное блюдо — свинина в глазури. По такому рецепту можно готовить и свиные ребрышки, получается обалденно вкусно. Мясо очень сочное, ароматное. Берите такой рецепт на заметку, пригодится и порадуете своих гостей или родных обязательно при случае.

Ингредиенты:

• Свиные ребра или свиная корейка – 1,7 кг
• Соль – 1 ч.л.
• Черный перец – 0,5-1 ч.л.
• Чеснок – 6-8 зубчиков
• Растительное масло – 1 ч.л.

Глазурь:

• Яблоко зеленое кислое – 1 шт.
• Кетчуп – 6 ст.л.
• Соевый соус – 6 ст.л.
• Лимонный сок – 3 ст.л.
• Сахар – 1-2 ст.л.
• Сушеный чеснок – 1 ч.л.
• Корица – 0,5 ч.л.
• Красный острый перец – 1/3 ч.л.
• Соль – по вкусу (если соевый соус не слишком соленый, или добавьте больше соевого соуса)

Свинина в глазури. пошаговый рецепт

1. Удалить пленки и лишний жир на мясе. Смешать соль и черный перец. Зубчики чеснока разрезать пополам. 
2. Мясо посолить и поперчить, обвалять чеснок в смеси соли и перца и нафаршировать им мясо. 
3. Смазать мясо небольшим  количеством растительного масла, так специи лучше проникнут внутрь. Если есть возможность, то дайте мясу промариноваться 2-3 часа. Если нет, то сразу приступаем к приготовлению.
4. Плотно запаковываем свинину в фольгу. 
5. Запекаем 1 час 45 минут при температуре 150 градусов из расчета 30 минут на 500 гр мяса.
6. Тем временем приготовим вкусную и ароматную глазурь, которое сделает свинину непревзойденно вкусной. Яблоко очистить от кожицы и семян и измельчить в блендере или натереть на мелкой терке. Перекладываем пюре в сотейник, добавляем все остальные ингредиенты для глазури. 
7. Выпариваем глазурь на небольшом огне 20-25 минут до густого состояния. Все время над ней стоять не надо, лишь периодически помешивая. 
8. Мясо хорошо притомилось, теперь перекладываем его на решетку. Решетку ставим на противень, выстеленный фольгой, чтобы потом было проще все помыть. Духовку тем временем разогреваем до максимума (у меня это 250 градусов Цельсия). Если есть конвекция и верхний гриль, их тоже включаем. Смазываем мясо глазурью. Запекаем при температуре 250 градусов минут 6-8, переворачиваем, смазываем оставшейся глазурью еще раз и снова запекаем минут 6-8. Готовому мясу даем немного отдохнуть и нарезаем на порционные куски. Это очень вкусно!

Всем приятного аппетита!

ФОТО И ВИДЕО КАНАЛА Alina FooDee

БУДЬТЕ С НАМИ В ЯНДЕКС ДЗЕН